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太陽のオレンジタルト〜オレンジ紅茶ゼリーとガナッシュ Orange tart of the sun

Cat Chocolat 猫のショコラ(動物サブチャンネル) https://youtu.be/GpIJOUdVeag カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪ 今回の作品はオレンジを太陽に見立てたゼリーのタルトケーキです。 オレンジコンフィは簡易版にする事で少し柔らかくジューシーさを残しました。 映像部分は色を青く薄くしているので、写真スライド部分と少々色味が異なります。 0:00 太陽のオレンジタルト導入 0:26 オレンジコンフィ 3:34 タルト・ショコラ 7:22 チョコレートガナッシュ 8:30 オレンジを太陽のように並べる 9:38 オレンジティーゼリー 12:09 完成 12:29 試食 13:21 カカオノート(ルビーチョコとビターチョコでオランジェットを作る) [ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中! 「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」 https://amzn.to/2t4l6Wo [ SNS ] Twitter :…

チョコミントタルト〜エメラルドマリンとサンゴ礁〜 Chocolate mint tart

新しいチャンネルができました! Cat Chocolat 猫のショコラ https://youtu.be/GpIJOUdVeag カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪ 今回の作品はtomeiさんの「透明なレモンタルト」を見て閃いたチョコミントのタルト。 エメラルドグリーンのミントゼリーに沈むガナッシュはサンゴ礁をイメージしています。 サンゴ礁のガナッシュはゼリーの滑り止めの役割です。 [ tomei/透明愛好家 ] 世界一美しい 透明スイーツレシピ https://amzn.to/32oUywI twitter : https://twitter.com/tomeinohito 0:00 チョコミントタルト導入 0:28 タルト・ショコラ 5:20 ガナッシュ(サンゴ礁) 7:10 ミントゼリー 9:04 完成 9:25 試食 10:10 カカオノート tomeiさんのご紹介 [ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中! 「世界一ていねいに教える!…