Un gâteau chocolat framboise pour les grandes occasions

Hey, aujourd’hui on va faire un délicieux gâteau chocolat framboise ! 🍫 Sa texture est hyper moelleuse, il est assez léger (malgré les apparences) et la framboise donne beaucoup de pep’s à la recette ! 😃 Il peut vous paraitre…

Un gâteau chocolat framboise pour les grandes occasions

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Hey, aujourd’hui on va faire un délicieux gâteau chocolat framboise ! 🍫
Sa texture est hyper moelleuse, il est assez léger (malgré les apparences) et la framboise donne beaucoup de pep’s à la recette ! 😃
Il peut vous paraitre compliqué à réaliser, mais c’est en fait plutôt simple. Par contre il vous faudra un peu de temps : environ 2 heures.

🍰 LES INGRÉDIENTS

Les ingrédients pour réaliser le gâteau (à part le café) doivent être à température ambiante. Ça va faciliter l’incorporation de tous les ingrédients entre eux. N’oubliez pas de les sortir à l’avance !

Pour le gâteau :

-70 g de cacao non sucré
-125 ml de café
-145 ml de lait
-130 g de beurre
-240 g de sucre
-3 oeufs
-230 g de farine
-1 cac de levure chimique
-1 cac de bicarbonate de soude (5g)
-1 pincée de sel
-1 cac de vanille en poudre (ou en extrait)

Pour la crème chocolatée :

-100 g de chocolat noir fondu
-350 g de philadelphia (ou saint-môret)
-20 g de sucre glace
-1 pincée de vanille en poudre (ou en extrait)

Pour la décoration

-Une trentaine de framboises
-Un peu de sucre glace

🔥 CUISSON DES GÂTEAUX :

40 min à 180°C
N’oubliez pas de répartir équitablement la pâte dans les deux moules ! Avec ma préparation, j’ai pu verser environ 530 grammes de pâte crue dans chaque moule.

Les moules que j’ai utilisé font 18 cm de diamètre :
https://www.dubruitdanslacuisine.fr/moule-a-manque-haut-18-cm-29481-p

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📷👇🏻 NOTRE MATERIEL VIDEO

-Boîtier : Panasonic GH5

-Objectifs : Sigma Art 18-35 f1,8 monture Canon
Panasonic 14-140 f3,5
Canon 50 mm f1,2
-Bague d’adaptation : Metabones speedbooster ultra 0.71x
-Trépied : Zomei Q666
-Micro : Boya BY-M1 Microphone cravate
-Cartes SD : PNY 128 go 100MB/s

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🎧 Musiques : https://artlist.io

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🌈 Instagram : https://www.instagram.com/vanille.et.paprika/
📧 Mail : vanilleetpaprika@gmail.com
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On espère que cette recette vous a plu ! N’hésitez pas à nous envoyer les photos de vos réalisations sur Instagram 😉
À bientôt 👩🏻‍🍳🙋🏻

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