Tartelette framboise noisette طارطة التوت و البندق مثل محلات المحترفين

La recette de la pâte sucrée je vous invite à regarder la vidéo tarte aux pomme https://youtu.be/2P_99JQzVsc
Compote framboise

300g purée de framboise
200g framboise congelé
50g sucre
15 g amidon de maïs o maïzena
On peut faire abricot aussi ça marche très très bien

Mousse noisette
220g crème liquide
100g noisette grillé

220g chocolat blanc
2 feuille de gélatine
500g crème montée

Et pour finition des noisettes grillées

مقادير عجينة الصابلي
موجودة في الفيديو طارطا التفاح

كريمة البندق
١٣٥غرام زبدة
١٣٥غرام سكر بني او ابيض
١٣٥غرام بندق
٢٠ غرام طحين
بيضتان
قشرة الليمون محكومة

وصفة التوت
٣٠٠ غرام عصير التوت
٢٠٠غرام توت
٥٠غرام سكر
١٥غرام نشا

مقادير وصفة البندق

٢٢٠ غرام قشدة ساءلة
١٠٠غرام بندق محمر
٢٢٠غرام شكلاتة بيضاء
٢ورقات جيلاتين
٥٠٠ غرام كريمة مخفوقة

يمكنكم استعمال اي فاكهة جافة لتعويض البندق اللوز مثلا او البيستاش او الجوز و كدلك بالنسبة لتوت بامكانكم استعمال فاكهة اخرى مثل المشمش

المرجو دعمنا بالبرتاج و الاشتراك وشكرا جزيلا