Tartelette fraise – citron vert – coco – Recette originale par Chef Sylvain !

Ces tartelettes fraise, citron vert et noix de coco sont pleines de fraîcheur ! Sur un fond de pâte sucrée garni d’un rocher coco, se dresse une crème au zestes de citron vert accompagnée de fraises délicieusement parfumées. Une explosion de saveurs en bouche. A essayer sans hésiter…

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Ingrédients pour cette recette de tartelettes fraise – citron-vert – coco :

250 g de pâte sucrée – recette en vidéo : https://youtu.be/M5TpuBvjFdc

Rocher coco !
60 g de noix de coco râpée
60 g de sucre semoule
40 g de blanc d’œuf

Crème aux zestes de citron-vert :
25 cl de lait
60 g de sucre semoule
2 jaunes d’œufs
30 g de maïzena
15 g de beurre doux
250 g de mascarpone
1 zeste de citron-vert

350 g de fraises
20 g de cassonade

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