Tarte au citron meringuée [Recette de base]

Je vous présente aujourd’hui la recette de base de la tarte au citron meringuée. J’ai opté pour la pâte sucrée en fond de tarte.

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LE MATERIEL SPECIFIQUE UTILISE………………………………………………

– Un cercle à tarte de 22cm ( inox de la marque Gobel, facilement trouvable sur Amazon pour un prix moyen de 11 euros)
-Une douille WILTON 6b
-Un thermomètre à sonde

INGREDIENTS POUR PATE SUCREE……………………………………………………….
-200g de farine T55
-2 G de sel
-80 g de sucre glace
-25gr de poudre d”amande
-100g de beurre mou
-40g d’oeufs entiers

INGREDIENTS POUR LA CREME AU CITRON…………………………………………….

– 80g de jus de citron
-Zestes de 2 citrons
-130g de beurre froid
-130g de sucre en poudre
-200g d’oeufs entiers
-10g de maizena

LA MERINGUE ITALIENNE…………………………………………………………………….

-100 gr d’eau
-150g de blancs d’oeufs
-150g de sucre en poudre

N’hésitez pas à me laisser vos avis et à poser vos éventuelles questions en commentaire!!