Recette de Framboisier/ Gâteau à la framboise et crème pâtissière

Zoken Dylan Coucou les amis 😊me voilà pour une nouvelle vidéo 🎥 de Recette de Cuisine un gâteu a la framboisier je vous laisse visionner la vidéo n’hésitez pas à liker 👍commenter 💬 et à vous abonner à ma chaîne…

Recette de Framboisier/ Gâteau à la framboise et crème pâtissière

Source

0
(0)

Zoken Dylan Coucou les amis 😊me voilà pour une nouvelle vidéo 🎥 de Recette de Cuisine un gâteu a la framboisier je vous laisse visionner la vidéo n’hésitez pas à liker 👍commenter 💬 et à vous abonner à ma chaîne 🔔 bon visionnage et à plus de prochaine vidéo 🎥😘😘

⚠️ N’oublie pas d’activer les notifications (clique sur la petite cloche ⬆︎ en haut) si tu ne veux pas louper mes vidéos ! ⚠️

snapchat: kp1543
instagram: ZOKEN_DYLAN__

Ingrédients:

400 g de framboises entières surgelées
250 g de pâte d’amande

Pour la génoise :
125 g de sucre
125 g de farine
4 œufs
1/2 sachet de levure chimique

Pour le sirop :
100 g de sucre
1/2 dl d’eau (50 mL)

Pour la crème pâtissière :
1/2 l de lait
125 g de sucre
50 g de farine
2 jaunes d’œuf
gousse de vanille

Préparation : 1h30 Cuisson : 35 min

– Préparer la génoise en premier : Préchauffez votre four à 180°C (th 6) et beurrer le moule.
Mélangez la farine et la levure.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont bien fermes, ajoutez le sucre et continuez à battre.
Baissez la vitesse du robot et ajoutez d’un coup les 4 jaunes d’œufs, puis tout de suite le mélange farine+levure petit à petit.
Versez immédiatement la préparation dans le moule, puis enfournez tout de suite pendant 20 min.
Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l’épaisseur.
– Pendant que la génoise refroidit, préparer la crème pâtissière.
Pour cela, mélanger les 2 jaunes d’œuf avec le sucre et battre au fouet jusqu’à que le mélange blanchisse.
Puis ajouter la farine et bien mélanger. Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède rajouter le mélange jaune d’œufs + sucre + farine + lait.
Ajouter l’extrait de gousse de vanille.
Mélanger au fouet jusqu’à ébullition puis continuez à remuer quelques minutes à petit feu pour obtenir l’épaississement que vous souhaitez.
– préparer le sirop en faisant fondre quelques minutes à feu doux dans une casserole les 100 g de sucre avec l’eau.
– tranchez la génoise en deux dans l’épaisseur puis arroser chaque moitié avec le sirop de sucre (ceci évite que la génoise soit trop sèche).
– déposer une couche de crème pâtissière sur la première moitié de génoise et couvrir de framboises en les alignant joliment sur le bord (en garder quelques unes pour la déco). Recouvrir les framboises du restant de crème pâtissière.
– recouvrir le tout avec la deuxième moitié de génoise. Décorer le dessus de la génoise avec la pâte d’amande étalée au rouleau à pâtisserie (petit truc : étalez avec un peu de sucre glace pour éviter que ça colle) et quelques framboises.
Mettre au frais au moins 6 heures puis déguster !

0 / 5. 0