Recette de BOMBE ALASKA ~ DESSERT GLACE framboise pistache !

La bombe Alaska (ou alaska bomb), c’est une revisite de l’omelette norvégienne en forme de demi-sphère. Et c’est trop bon !! Un biscuit, de la glace, le tout recouvert de meringue que l’on fait griller au chalumeau… Mmmm… La recette…

Recette de BOMBE ALASKA ~ DESSERT GLACE framboise pistache !

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La bombe Alaska (ou alaska bomb), c’est une revisite de l’omelette norvégienne en forme de demi-sphère. Et c’est trop bon !! Un biscuit, de la glace, le tout recouvert de meringue que l’on fait griller au chalumeau… Mmmm… La recette est ici sur mon blog : http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2016/11/dessert-bombe-alaska.html

Je vous propose ici une recette de bombe Alaska framboise pistache, avec une glace vanille, mais on peut décliner ce dessert à l’infini. La preuve, j’ai écrit un livre sur ce thème 😉 Vous pouvez le commander par ici : http://amzn.to/2eso89N

Ingrédients pour une bombe Alaska de 8 à 10 personnes :
Pour la glace :
– 1 l de glace vanille
– 200 g de framboises fraîches ou surgelées (pas besoin de les décongeler)
– 100 g de pistaches non salées
Pour la génoise :
– 50 g de farine
– 30 g de poudre d’amande
– 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 2 œufs
– 50 g de sucre en poudre
– 30 g de beurre fondu
Meringue :
– 3 blancs d’oeuf
– 80 g de sucre en poudre
– 80 g de sucre glace
Flambage (facultatif) :
– 2 cuillères à soupe de Grand Marnier

N’hésitez pas à poser toutes vos questions en commentaire, j’y répondrai le plus rapidement possible. N’oubliez pas de liker, partager, et de vous abonner à ma chaîne pâtisserie : https://www.youtube.com/c/Iletaitunefoislapatisserie?sub_confirmation=1

MATÉRIEL NÉCESSAIRE à cette recette :
Moule à manqué 20 cm : http://amzn.to/2f6Yqf1
Cul de poule : http://amzn.to/2fsJJBs
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Maryse : http://www.amazon.fr/gp/product/B001AAG7YC/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1642&creative=19458&creativeASIN=B001AAG7YC&linkCode=as2&tag=deshistoadorm-21
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Chalumeau : http://www.amazon.fr/gp/product/B000VZYQ9A/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1642&creative=19458&creativeASIN=B000VZYQ9A&linkCode=as2&tag=deshistoadorm-21

Vous pouvez consulter l’ensemble de mon matériel recommandé ici.

Recette en français (France)

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– Le matériel utilisé dans les recettes : http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2015/05/mon-materiel-de-patisserie.html
– Mes livres de cuisine et pâtisserie : http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/p/mes-livres.html

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Illustrations d’introduction : Selected by freepik : http://www.freepik.com

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Par ici pour ma vidéo d’Halloween : “💀 Les BISCUITS DOIGTS DE SORCIÈRE pour HALLOWEEN ! Recette facile et qui fait peur 💀”
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