Poisson poêlé sauce beurre de citron

Recette de poisson blanc à la crème citronnée, monté au beurre. Ingrédients de base : 4 à 6 portions (120g pièce) de dos de poisson blanc. Un peu de farine pour farinez le poisson avant cuisson. Sauce : 1 jus…

Poisson poêlé sauce beurre de citron

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Recette de poisson blanc à la crème citronnée, monté au beurre.
Ingrédients de base :

4 à 6 portions (120g pièce) de dos de poisson blanc.
Un peu de farine pour farinez le poisson avant cuisson.
Sauce :
1 jus de citron – Fumet de poisson 1 bonne c. à café délayée dans 130g d’eau – Crème fraîche semi épaisse 170g – Maïzena 1 bonne c. à café délayée dans 3 c. à café d’eau – Beurre 40 g.

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