MARBRÉ CITRON-SÉSAME NOIR 🎉 (une dinguerie !)

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MARBRÉ CITRON-SÉSAME NOIR 🎉 (une dinguerie !)

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Nouvelle recette foodporn 😍 Un cake ultra original et délicieux qui saura étonner et impressionner vos proches !🍋 Citron et sésame noir s’associent parfaitement pour créer un marbré dont vous vous souviendrez très longtemps 😍
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RECETTE pour 1 cake de 6/8 personnes :

Ingrédients cake citron :
75g d’oeuf
100g de sucre semoule
Zeste d’1 citron jaune
95g de farine
5g de levure chimique
47g de crème liquide
33g de beurre fondu
10g de jus de citron jaune
2g de sel fin

Ingrédients cake sésame :
100g de sucre semoule
75g d’oeuf
60g de farine
35g de poudre de sésame noir
5g de poudre de charbon végétal
5g de levure chimique
47g de crème liquide
33g de beurre
10g de jus de citron jaune
2g de sel

Ingrédients praliné sésame-citron :
100g de sésame noir
50g de sucre semoule
Zeste d’1 citron jaune
1,5g de fleur de sel
20g d’huile de sésame

Ingrédients ganache montée citron :
0,7g de gélatine en poudre
5g d’eau d’hydratation
66g de crème liquide 30% à chauffer
66g de crème liquide 30% froide
30g de jus de citron
35g de chocolat blanc
Zeste d’1 citron jaune

Ingrédients glaçage jaune :
150g de nappage neutre
150g de crème liquide 30%
190g de chocolat blanc
3g de gélatine en poudre
18g d’eau
Colorant jaune

Matériel pour réaliser la recette :
– Moule à cake : https://www.cuisineshop.fr/moules-inox/moule-a-cake-inox-avec-couvercle-et-insert-tube

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#charlesetava #foodpornchallenge

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