LA TARTE AU CITRON MERINGUEE FACILE ET RAPIDE

Bonjour à tous ! Vous avez été nombreux à me demander la recette de la tarte citron meringuée ! Chose promise chose due ! J’ai décider de vous proposer le meilleur de cette recette et donc de faire appel à quelqu’un qui était calé sur le sujet. Je vous partage la recette d’une spécialiste du citron. J’ai nommé Ilde Pinna, mi savoyarde mi sarde, cette « Madame Citron » s’est spécialisée dans les recettes à base de citron. Elle sélectionne scrupuleusement ses citrons en Sardaigne dans son village d’origine.

Voici son site internet pour retrouver toutes les infos la concernant :

www.ildepinna.com

Voici les ingrédients de cette recette, vous retrouvez les différentes étapes à travers la vidéo, n’hésitez pas à cliquer sur pause pour réaliser la recette en même temps.

Pâte sucrée :

– 200g de farine
– 80g de sucre glace
– 1 œuf
– 100g de beurre pommade

Crème de citron :
– 3 citrons (200g de jus)
– 10 cl d’eau
– 3 jaunes oeufs
– 1 oeuf entier
– 200 g de sucre
– 40 g de maïzena
– 50 g de beurre

Meringue française :

– 100 g de blancs d’œuf (3)
– 200 g de sucre