Galette des rois originale pistache framboise – Recettes par Chef Sylvain

Cette galette des rois originale à la pistache et à la framboise vous permettra de varier les plaisirs en prolongeant la galette des rois tout le mois de janvier ! Cette délicieuse crème à la pistache et cette confiture de framboise font de cette galette un véritable plaisir gustatif, il ne vous reste plus qu’à vous laisser guider et à faire de votre table l’endroit à ne pas manquer…
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Les étapes clés sont sous-titrées en français pour le plus grand nombre !

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Ingrédients pour la galette des rois pistache framboise

350 g de farine
30 g de beurre fondu
7 g de sel
18 cl d’eau
250 g de beurre

Crème à la pistache :
80 g de beurre
80 g de sucre semoule
80 g de poudre de noisettes
2 œufs
30 g de pâte de pistache

Sirop : 100 g de sucre + 10 cl d’eau

Dorure : 1 œuf + une pincée de sel

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