Entremet Mousse à la fraise-framboise et génoise à la pistache

Moule 18 cm insert 16 cm Recette Génoise 3 oeufs 100 gr de sucre 100 gr de farine 150 gr de pistaches concassées Mousse 300 gr de coulis de fraises 100 gr de coulis de framboises 52 gr de sucre…

Entremet Mousse à la fraise-framboise et génoise à la pistache

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Moule 18 cm insert 16 cm

Recette

Génoise

3 oeufs

100 gr de sucre

100 gr de farine

150 gr de pistaches concassées

Mousse

300 gr de coulis de fraises

100 gr de coulis de framboises

52 gr de sucre

400 ml de crème à 35 %

12 gr de gélatine (gélatine de poisson 200 bloom )

72 ml d’eau froide

#entremet
#cake
#tarteauxpommes

lina maria cuisine https://youtu.be/f5ItysXlVv4

mel cuisine https://youtu.be/Pa8WthcH_OY

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