CUPCAKES CITRON FRAMBOISE 🍋 FONDANT EN BOUCHE 😱😱

Ah !!! Ce petit gout acidulé en bouche vous donnera envie d’en reprendre un 2ème.
Je vous propose de tester ces savoureux cupcakes pour un moment de plaisir.
✔Ingrédients
💥120g de farine
💥2œufs
💥150g de sucre
💥100g de beurre
💥120ml de lait fermenté
💥1/2sachet de levure chimique
💥1pincé de sel
💥quelques framboises et un zeste de citron vert pour la déco
✔Crème citron
💥100ml jus de citron(3citron vert ,1 jaune )
💥1zeste de citron
💥10g de maizena
💥4  jaunes d’oeufs
💥150g de sucre
💥130g de beurre
✔Crème chantilly
💥150g de mascarpone
💥230g de crème liquide bien froide
💥35g de sucre glace
💥1gousse de vanille
✔PRÉPARATION Des cupcakes
♦️Dans la cuve du robot travailler le beurre avec le sucre jusqu’a qu’ils soient crémeux.
♦️Ajouter les oeufs un par un et mélanger.
♦️ajouter le lait fermenté,la farine et la levure et melanger.
♦️Déposer dans vos empreintes de moule à muffins des caissettes puis verser un peu de pâte.
♦️Remplir les caissettes au 2/3 au maximum.
♦️Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pour 30 minutes de cuisson.
Laisser refroidir
✔Préparation crème citron
♦️Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre la maïzena.
♦️Dans une casserole, mettre , le jus de citron
♦️ Faire chauffer la préparation à petit feu.
♦️Lorsque celui-ci commence à chauffer, verser petit à petit le jus de citron sur le mélange oeuf-sucre maïzena tout en mélangeant à l’aide d’un fouet.
♦️Remettre le tout dans la casserole et cuire à petit feu en remuant le mélange.
♦️ La crème est prête lorsque celle-ci nappe la cuillère
♦️ Retirer la casserole du feu et laisser  refroidir quelques instants puis ajouter le beurre.
melanger au mixeur plongeant ou avec un fouet
♦️reserver
✔Préparation de la crème chantilly
♦️Placez dans un saladier bien froid la mascarpone et la crème liquide.
♦️Montez le mélange en chantilly, à l’aide d’un batteur électrique.
♦️Ajoutez le sucre glace en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une crème montée bien lisse et ferme.
✔Montage des cupcakes
♦️Avec une poche à douille, fourrer les cupcakes avec la creme citron en faisant un trou en dessous.
♦️décorer vos cupcakes avec la crème chantilly (j’ai utilisé une douille cannelée)
♦️visionner la vidéo sur ma chaîne YouTube les recettes de touria pour la déco 😉 😉