Cuela el cacao 3 veces en el molde para pastel y ¡mira lo que pasa! Un truco simple pero genial

Tarta rápida de melocotón con cacao en forma de ondas. Esta receta es perfecta para todos los novatos en la repostería. Un pastel de melocotón que la abuela no podría haber hecho mejor. Y no hace falta mucho: solo unos…

Cuela el cacao 3 veces en el molde para pastel y ¡mira lo que pasa! Un truco simple pero genial

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Tarta rápida de melocotón con cacao en forma de ondas. Esta receta es perfecta para todos los novatos en la repostería. Un pastel de melocotón que la abuela no podría haber hecho mejor. Y no hace falta mucho: solo unos cuantos melocotones en conserva, una masa de pastel muy sencilla y mucho cacao en polvo. Con el cacao en polvo y una técnica de capas podrás crear verdaderas “olas de playa” en el pastel.

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Vas a necesitar:

Para la masa clara:

4 claras de huevo
160 g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
80 g de leche
75 g de aceite
120 g de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear

Para la masa amarilla:

4 yemas de huevo
80 g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
80 g de leche
75 g de aceite
90 g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear

Además:

40 g de cacao en polvo
4 mitades de melocotón en almíbar
Azúcar en polvo para decorar

Se hace así:

1. Corta las mitades de melocotón en cuartos y cubre la base del molde con ellos.

2. Separa los huevos y pon las yemas y las claras en recipientes distintos. Añade el azúcar a las claras de huevo y bátelas a punto de nieve. A continuación, añade la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Remueve constantemente. Pasa la harina y el polvo de hornear por un colador y agrégalos a la mezcla anterior. Después añade el azúcar a las yemas de huevo, luego la leche, el aceite y el extracto de vainilla y, por último, pasa la harina y el polvo de hornear por un colador y viértelos en en la mezcla anterior. 

3. Vierte aproximadamente la mitad de la masa clara en el molde, sobre los melocotones.

4. Con la ayuda de un colador, reparte una cantidad generosa de cacao sobre la masa clara.

5. Vierte la mitad de la masa amarilla en el molde y también reparte una cantidad generosa de cacao sobre la masa.

6. Repite todo el procedimiento con el resto de la masa y el cacao. Por último, coloca la masa amarilla encima. Mete el molde en el horno precalentado a 170 °C durante 50 minutos, con el calor de arriba y abajo activado.

Dale la vuelta al pastel después de hornearlo y decóralo con azúcar en polvo. Una gran idea para consentir a tu familia sin tener que pasar horas preparando un pastel. Probablemente ya tengas la mayoría de los ingredientes en casa. ¡Disfruta haciendo y comiendo este delicioso pastel de melocotón con cacao en polvo!

Aquí puedes encontrar otra receta para preparar otro sencillo pastel con un diseño de olas: https://www.riquisimo.net/pastel-facil-cacao/

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