Cookies au citron

Quel bonheur cette recette de cookies au citron que je vous propose aujourd’hui. Plus légers que les cookies au chocolat, les cookies au citron sauront vous envouter et même vous rendre dépendants de ce petit goût acidulé de citron. Lorsqu’ils sont réussis les cookies sont dorés sur les bords et leurs centres doivent rester souple et légèrement moins cuits.
Cette recette donne des biscuits craquelés qui vous feront craquer !
Dès refroidissement je les saupoudre d’un peu de sucre glace qui viendra leur donner cette blancheur incomparable et les rendra plus que délicats.
J’ai tendance à penser que les cookies au citron sont la douceur incarnée et qu’il viendront apaiser tous les maux qui vous rongent. Je crois même qu’ils peuvent dissiper tout le stress accumuler dans la journée lorsqu’on le déguste à l’heure du thé…
Les cookies au citron invitent donc à la rêverie et à la méditation, ils ont presque des vertus thérapeutiques. Personnellement je suis pour les médecines douces et à la manière d’un médecin j’ai envie de vous soigner.
Alors, convaincus ?
Si oui, vite à vos tabliers !
Ingrédients :
1 citron non traité (bio si possible)
120 gr de beurre
100 gr de sucre
1 oeuf
250 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Pour l’enrobage :
30 gr de sucre
20 gr de sucre glace

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : env 12 à 13 min à four 180°C

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