Bûche Citron Namelaka Praliné

Hello tout le monde ! Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de bûche pour Noël 😀 Elle se compose d’une dacquoise citron noisette, d’un croustillant, d’un insert namelaka praliné et d’une mousse au citron. Le tout décoré avec un…

Bûche Citron Namelaka Praliné

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Hello tout le monde ! Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de bûche pour Noël 😀 Elle se compose d’une dacquoise citron noisette, d’un croustillant, d’un insert namelaka praliné et d’une mousse au citron. Le tout décoré avec un glaçage chocolat au lait et un assaisonnement à tailler au citron confit d’OCNI Factory 🙂

Cette vidéo est en collaboration avec OCNI Factory ( Objets Comestibles Non Identifiés ) ! Je vous ai déjà présenté les fameux assaisonnements à tailler dans cette précédente vidéo : https://youtu.be/fVOGhQVRQnU

Aujourd’hui j’utilise la saveur citron confit qui se marie super bien avec la bûche ! Si vous voulez en savoir plus, je vous invite à découvrir la gamme de produit OCNI sur leur site ici :
Site : https://ocni-factory.com/
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à très vite
Cloé

#buchedenoel #recette #citron

X— Matériel

Pour ce moule à bûche : https://amzn.to/37WhWor

X— Les ingrédients :

Pour la dacquoise :
– 2 blancs d’œufs
– 50g de sucre
– 50g de poudre de noisette
– 50g de sucre glace + un peu à saupoudrer avant la cuisson
– 16g de farine

Pour l’insert namelaka praliné :
– 200g de crème liquide 30% de matière grasse
– 180g de chocolat blanc
– 100g de lait
– 35g de praliné
– 2g de gélatine + 10g d’eau froide

Pour le croustillant :
– 20g de chocolat au lait
– 20g de feuillantine

Pour la mousse citron :
– 280g de crème liquide 30% de matière grasse
– 100g de jus de citron
– 25g de jus de citron à part pour mélanger avec la gélatine
– 100g d’œufs
– 100g de sucre
– 35g de beurre
– 6g de gélatine + 30g d’eau froide
– Zest de citron jaune

Pour la décoration :
– Assaisonnement à tailler OCNI Factory citorn confit
– Un peu de namelaka praliné avec une douille 10 unie
– 50g de pralin
– Zest de citron jaune
– Perles céréales or

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X—-Musiques utilisées :

-|Musique libre de droits| – bibliothèque youtube

X—-Codes promotions !
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