Bûche chocolat framboise

Created by InShot:https://inshotapp.com/share/youtube.html recette #guydemarle Pour le biscuit et le décor ➢ 75 grammes de poudre d’amandes, 15 grammes de farine, 10 grammes de poudre de cacao amer, 30 grammes de beurre, 3 œufs, 75 grammes de sucre glace ,…

Bûche chocolat framboise

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Created by InShot:https://inshotapp.com/share/youtube.html

recette #guydemarle

Pour le biscuit et le décor
➢ 75 grammes de poudre d’amandes, 15 grammes de farine, 10 grammes de poudre de cacao amer, 30 grammes de beurre, 3 œufs, 75 grammes de sucre glace , 15 grammes de sucre semoule
➢ 10 grammes de beurre pommade, 10 grammes de sucre glace, 10 grammes de blanc d’œuf, 10 grammes de farine
Pour le punch à la framboise

➢ 50 grammes de framboises en puree
➢ 15 grammes de sucre glace

Pour la mousse framboise

➢ 70 grammes de purée de framboises
➢ 230 grammes de chocolat noir
➢ 330 grammes de crème fraiche liquide
➢ 60 grammes de brisures de framboises surgelées

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