buche banane coco mangue et citron vert

Une bûche facile à réaliser. Bavarois coco banane et citron vert avec un insert de mangues Je la sert avec une sauce Colibri (mixer 100gr de mangue, 100gr de papaye, 100gr ananas, 25cl jus orange, 4cl grenadine et 4cl mandarine…

buche banane coco mangue et citron vert

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Une bûche facile à réaliser.
Bavarois coco banane et citron vert avec un insert de mangues
Je la sert avec une sauce Colibri (mixer 100gr de mangue, 100gr de papaye, 100gr ananas, 25cl jus orange, 4cl grenadine et 4cl mandarine napoléon).
Ingrédients pour ma bûche:
350gr banane (poid net)
350gr lait de coco

35cl crème
200gr chair de mangue

6feuilles de gélatine
1càc agar agar

75gr +50gr sucre fin

1 citron vert
12 macarons coco

Rhum brun
spray velours blanc
déco à votre goût

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