BOULES DE NOËL VANILLE FRAMBOISE

Aujourd’hui je vous partage ma recette des boules de noël 😉 les ingrédients : pour la mousse vanille : 7g de gélatine 110 g de lait demi écrémé 400 g de crème liquide 30% 40 g de jaunes d’oeufs 2…

BOULES DE NOËL VANILLE FRAMBOISE

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Aujourd’hui je vous partage ma recette des boules de noël 😉
les ingrédients :

pour la mousse vanille :
7g de gélatine
110 g de lait demi écrémé
400 g de crème liquide 30%
40 g de jaunes d’oeufs
2 gousses de vanille
50 g de sucre

pour le croustillant :
100 g de praliné
50 g de crèpes dentelle
40 g de chocolat au lait

de la confiture de framboises
une bombe de spray velours rouge
de la pâte d’amande

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