Bizcocho esponjoso de cacao puro natural | EL COMIDISTA

No es lo mismo cacao que chocolate, ni tampoco cacao natural que alcalinizado. Si ya con la primera distinción hay a quien se le rompe la crisma, la segunda, más desconocida, puede provocar otros tantos shocks. Pero en realidad es sencillo de comprender: la versión natural no incluye el proceso químico de la alcalinización, conserva todas sus propiedades nutricionales, resulta algo más ácida -y, por lo tanto, menos empalagosa- y su color es más claro y rojizo.

El cacao natural marca la diferencia en el bizcocho de hoy, que tiene poco que ver con los mazacotes que nos vienen a la cabeza cuando pensamos en el típico bizcocho de chocolate. Éste es ligero como el viento, suave como la brisa y leve como las plumas. Bueno, vale, igual no tanto, pero lo importante es que no empapuza y que, acompañado de un poco de nata montada, es un postre o una merienda de lujo.

RECETA ESCRITA: http://bit.ly/bizcochocacaopuro
Suscríbete a nuestro canal: http://cort.as/-9ysp
Visita: https://elcomidista.elpais.com
Síguenos en Facebook: https://www.facebook.com/elcomidista
Síguenos en Twitter: https://twitter.com/ElComidista Síguenos en Instagram: https://www.instagram.com/elcomidista
¡Bienvenido al canal oficial de EL COMIDISTA en EL PAÍS! Cada semana publicamos nuevos vídeos de gastronomía, recetas, restaurantes, productos, chaladuras culinarias y mucho más. ¡Suscríbete ya a nuestro canal!: http://cort.as/-9ysp
El Comidista es una web muy maja que incluye recetas, info sobre trastos de cocina, restaurantes, productos y cualquier tontería que se les ocurra a sus autores.