🍋 VACHERIN CITRON FRAMBOISE 🍋

🍋 Le vacherin est un entremets composé de couches de meringues, de sorbets ou de glace et recouvert d’une chantilly fondante. Pour notre vacherin nous avons choisi des sorbets maison framboise et citron vert et une chantilly gourmande à la…

🍋 VACHERIN CITRON FRAMBOISE 🍋

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🍋 Le vacherin est un entremets composé de couches de meringues, de sorbets ou de glace et recouvert d’une chantilly fondante. Pour notre vacherin nous avons choisi des sorbets maison framboise et citron vert et une chantilly gourmande à la vanille. Gourmand et frais, le vacherin est idéal pour finir vos repas de fête. 🍋

■ La recette écrite est juste ici ➡ https://blog.cerfdellier.com/recette-vacherin-framboise-citron-vert/

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INGRÉDIENTS POUR LA RECETTE :

– 225 gr de blancs d’œufs
– 450 gr de sucre + 25 gr de sucre
– 2 x 285 g d’eau
– 2 sachets de mix sorbet Patisdécor
– 750 gr de purée de framboise
– 750 gr de purée de citron vert
– 190 gr de crème 35%
– 45 gr de mascarpone
– 2 litre de cc d’extrait de vanille avec graines Patisdécor

MATÉRIEL POUR LA RECETTE :

– Papier cuisson Patisdécor
– Poches à douille Patisdécor
– Douille unie 16 mm
– Douille petits fours 16 mm

DÉCOR POUR LA RECETTE :

– Décors de Noël en bois Patisdécor

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