🍋 ENTREMETS CITRON PRALINÉ 🍋

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🍋 ENTREMETS CITRON PRALINÉ 🍋

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Des entremets citron praliné en forme de citron ! Un vrai délice avec des gâteaux en trompe l’œil gourmands et légers. N’oublie pas de t’abonner, c’est gratuithttp://bit.ly/2xg39FJ et de cliquer sur la clochette pour ne rien rater 🔔 ! ❤ Déroule la barre d’info pour les ingrédients et le matériel ❤

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Matériel nécessaire à la recette des entremets citron et praliné :
🍋 Moules en forme de citron : https://amzn.to/2NfkXpG
🍋 Thermomètre de cuisine : https://amzn.to/3fgUzIb
🍋 Mixeur puissant (Cook Expert pour moi) : http://bit.ly/31GiQQR
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Ingrédients pour 12 entremets citron praliné :
Insert praliné :
Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser du praliné tout fait : https://amzn.to/2YYJSDE, mais ce sera sûrement plus sucré.
• 60 g de noisettes entières
• 60 g d’amandes entières
• 80 g de sucre en poudre
• 25 ml d’eau
1 nuit au congélateur

Biscuit noisette :
• 100 g de poudre noisette
• 50 g de noisettes hachées
• 80 g de sucre
• 70 g de beurre demi-sel fondu
• 60 g de crème liquide entière
• 1 oeuf
• 1 jaune d’œuf
12 minutes à 180°C

Mousse bavaroise au citron :
• 3 feuilles de gélatine
• 3 citrons bio (200 ml de jus)
• 3 jaunes d’oeuf (si vous divisez par 2, il faudra 1,5 oeuf, donc battez un oeuf en omelette en gardez-en 25 g)
• 140 g de sucre en poudre
• 40 cl de crème liquide entière
1 nuit au congélateur

Déco :
• Spray velours jaune : https://amzn.to/3hNf8xZ

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La recette est ici sur le blog : https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2020/06/entremets-citron-praline.html

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