🍋 CRÊPES CITRON MERINGUÉES 🍋

🍋 Si vous aimez les crêpes et la tarte citron meringuée alors cette recette est faite pour vous. Nous avons choisi de revisiter les crêpes en forme de samossas en les garnissant d’un curd citron yuzu et d’une meringue italienne…

🍋 CRÊPES CITRON MERINGUÉES 🍋

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🍋 Si vous aimez les crêpes et la tarte citron meringuée alors cette recette est faite pour vous. Nous avons choisi de revisiter les crêpes en forme de samossas en les garnissant d’un curd citron yuzu et d’une meringue italienne fondante. Une recette simple et efficace qui fera sensation en fin de repas. 🍋

■ La recette écrite est juste ici ➡ https://blog.cerfdellier.com/crepes-citron-meringuees/

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INGRÉDIENTS POUR LA RECETTE :
– 500 gr de lait
– 250 gr de farine
– 4 oeufs + 210 gr d’oeufs
– 2 cs d’huile neutre
– 1 cs d’extrait de vanille Patisdécor
– 1 cs de rhum Patisdécor
– 80 gr de jus de citron
– 25 gr d’extrait de yuzu Patisdécor
– 150 gr de sucre glace
– 10.5 gr de maïzena
– 110 gr de beurre
– 100 gr de blanc d’œufs
– 100 gr d’eau
– 166 gr de sucre
– 1.5 gr de poudre de yuzu Patisdécor

MATÉRIEL POUR LA RECETTE :
– Spray de démoulage Patisdécor
– Film alimentaire Patisdécor
– Douille unie 9 mm
– Douille cannelée 7 mm
– Chalumeau à sucre

DÉCOR POUR LA RECETTE :
– Sucre roux Demerara

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