【クリスマスケーキ】ホワイトチョコとイチゴのレアチーズケーキ White Chocolate & Strawberry No-bake Cheesecake

メリーカカオマス ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪ ホワイトチョコを使い、ちょっとクリスマスっぽく簡単なレアチーズケーキを作ってみました。 クリームチーズの分量多めでチーズ感豊かにふんわりとした感じです。 型は牛乳パックとかを代用しても良いですが、分量が多少変わるので入る総量を計算して同比率で作ってね。 0:00 ホワイトチョコとイチゴのレアチーズケーキ導入 0:25 ココアのスポンジ生地(ビスキュイ・ショコラ) 3:26 レアチーズ生地 6:50 イチゴを切ってケーキに飾る 7:51 完成 8:18 試食 9:14 カカオノート(グラスのレアチーズケーキ) [ SNS ] Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/ [ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中! 「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」 https://amzn.to/2t4l6Wo [ スポンジ(ビスキュイ・ショコラ) ] A…

【クリスマスケーキ】ホワイトチョコとイチゴのレアチーズケーキ White Chocolate & Strawberry No-bake Cheesecake

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メリーカカオマス ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
ホワイトチョコを使い、ちょっとクリスマスっぽく簡単なレアチーズケーキを作ってみました。
クリームチーズの分量多めでチーズ感豊かにふんわりとした感じです。
型は牛乳パックとかを代用しても良いですが、分量が多少変わるので入る総量を計算して同比率で作ってね。

0:00 ホワイトチョコとイチゴのレアチーズケーキ導入
0:25 ココアのスポンジ生地(ビスキュイ・ショコラ)
3:26 レアチーズ生地
6:50 イチゴを切ってケーキに飾る
7:51 完成
8:18 試食
9:14 カカオノート(グラスのレアチーズケーキ)

[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/

[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中!
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
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[ スポンジ(ビスキュイ・ショコラ) ]
A – 卵黄:70g
A – グラニュー糖:55g
B – 卵白:110g
B – グラニュー糖:55g
ココアパウダー:30g
[ ビスキュイショコラの作り方 ]
1.Aを泡立てる
2.Bを泡立てる
3.卵黄にメレンゲの1/3を入れて混ぜココアパウダーを入れてゴムベラで合わせる
4.残りのメレンゲを入れ合わせる
5.オーブンを180℃に予熱し10-12分焼く

[ レアチーズ生地 ] (型180 x 120 x 50mm)
A – クリームチーズ:400g
A – グラニュー糖:80g
C – 粉ゼラチン:13g
C – 水:40g
生クリーム:100ml
ホワイトチョコレート:60g
ヨーグルト:180g
生クリーム:100ml(ホイップして後から入れる)
1.ホワイトチョコを刻んでおく
2.粉ゼラチンを水でふやかしておく(C)
3.イチゴを切っておく
4.クリームチーズを温めて練り、グラニュー糖を混ぜる
5.生クリームを沸かし、ホワイトチョコに入れ混ぜる
6.ホイップした生クリームを5に混ぜる
7.クリームチーズに4を入れて混ぜる
8.ふやかした粉ゼラチンを温めて7に入れてよく混ぜる
9.ザルでこす
10.スポンジを型の下に敷いて生地を流し込む
11.上からイチゴを乗せて冷蔵庫で固める

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